Почему рестораны доставляют заказы в алюминиевых контейнерах?

Вполне вероятно, Вы обращали внимание: когда курьер привозит заказ из кафе или ресторана, еда часто упакована в характерные серебристые ёмкости. И дело тут вовсе не в привычке или экономии на упаковке. Алюминиевые контейнеры обладают набором свойств делающими их идеальными решениями для доставки готовых блюд. Разберёмся, почему рестораторы по всему миру отдают предпочтение данному материалу.

Сохранение температуры и свежести блюд

Любой ресторатор знает: главный враг доставки — время. Дольше пробудет блюдо в пути ― сильнее теряет в качестве. Алюминиевая упаковка идеально подходит для исправления ситуации.

Секрет в физике: металл отражает инфракрасное излучение обратно к продукту, не давая теплу рассеиваться в окружающую среду. Закажите, к примеру, ризотто или тушёную говядину — полчаса пройдет, а те останутся горячими. С пластиком или картоном такой фокус не пройдёт ― эти материалы тепло пропускают, а не удерживают.

Плотная крышка также избавляет проблемы потери влаги. Пар остаётся внутри контейнера, и Вы получаете сочное блюдо, а не подсохшую корку. Особенно это важно супам, соусам и тушёным блюдам, «любящим» влажную среду.

Отдельный плюс — герметичность по отношению к запахам. Фольгированные контейнеры работают как барьер: ароматы не смешиваются между собой. Положите в один пакет острую тайскую лапшу и нежный чизкейк — каждое блюдо сохранит свой собственный вкус и запах.

Практический совет: если еда успела остыть, контейнер из фольги можно поставить прямо в разогретую духовку (до 220°C) — перекладывать в другую посуду не придётся. А вот микроволновка с такой тарой не дружит: металл вызывает искрение и может испортить технику. Переложите содержимое в керамическую или стеклянную посуду — и разогревайте спокойно.

Экономическая выгода для бизнеса

Для владельца кафе или службы доставки каждая копейка на счету. Упаковка — статья расходов, что нельзя игнорировать: она напрямую влияет на себестоимость заказов. И здесь алюминиевые контейнеры оказываются выгодным решением.

Цена вопроса вполне доступна: небольшой лоток обойдётся в 2-3 гривны, что сравнимо со стоимостью пластика. Но дальше начинается экономия на мелочах, что складываются в ощутимые суммы.

Вот почему рестораторы делают выбор в пользу фольгированной тары:

• Никаких дополнительных вложений. Жирная шаурма и борщ с пампушками не протекут — отдельные пакеты и плёнка не нужны.


• Эстетика из коробки. Контейнер из фольги выглядит аккуратно и «дорого», формируя у клиента правильное впечатление о заведении.


• Универсальность. В одинаковую тару реально упаковать греческий салат, плов, стейк или овощи на гриле — не придётся закупать десяток разных видов упаковки.


• Компактное хранение. Контейнеры одинакового размера идеально складываются друг в друга, освобождая кухню и кладовку.

Ассортимент алюминиевой тары на рынке впечатляет: от крошечных соусников на 100 мл до больших гастроёмкостей, в которых можно доставить ужин на целую компанию. Подробнее оценить разные варианты алюминиевых контейнеров можно на сайте www.simi.kiev.ua/ru/a-konteynery — там представлены решения для любых задач в общепите.

Гигиеничность и безопасность

Безопасность пищевой упаковки — тема, к которой стоит отнестись серьёзно. Когда речь идёт о еде, компромиссы неуместны. Алюминиевые контейнеры тут на высоте: их изготавливают из пищевого алюминия — материала, что химически стабилен и не взаимодействует с подавляющим большинством продуктов.

Одноразовость тут — не недостаток, а преимущество. Подумайте: многоразовую посуду нужно тщательно мыть и дезинфицировать после использования. На загруженной кухне во время обеденного пика это не всегда удаётся сделать идеально. Пищевые контейнеры из фольги снимают эту проблему полностью — клиент гарантированно получает блюдо в абсолютно чистой, только что распечатанной ёмкости. Для заведения это ещё и защита репутации: ни один гость не усомнится в гигиеничности Вашей кухни.

Отдельного внимания заслуживает надёжность укупорки. Крышка прилегает плотно, образуя практически герметичное соединение. Представьте типичную ситуацию: курьер везёт Ваш заказ на велосипеде через весь город, термосумка подпрыгивает на каждой кочке. С фольгированной тарой переживать не о чем — томатный суп останется в контейнере, а не на дне рюкзака. Пыль, мелкий мусор и случайное вскрытие тоже исключены.

Небольшой нюанс, о котором стоит помнить: алюминий не любит сильных кислот. Если Вы упаковываете салат с уксусной заправкой или маринованные овощи, металл может слегка окислиться. Решение простое — выбирайте контейнеры для доставки еды со специальным лаковым покрытием внутри. Такой защитный слой создаёт барьер между продуктом и алюминием, сохраняя и вкус блюда, и целостность упаковки.