Это напиток, который по вкусу и цвету находится между белым и красным вином. Розе изготавливается из красных сортов винограда, но в процессе производства кожица винограда недолго контактирует с вином, что приводит нежному розовому оттенку. Большинство розовых купажей довольно легкие и освежающие, имеют минеральное послевкусие с нотками фруктов (например, малины, грейпфрута или клубники).
За последние несколько десятилетий розовые вина стали очень популярными, и почти в каждом винодельческом регионе мира делают данный алкоголь. Этот стиль больше не воспринимается как нечто среднее между белым и красным, вместо этого он получил отдельную нишу и нашел много поклонников. С каждым годом количество людей, которые пьют розе, растет. Если вы тоже являетесь поклонником данного сорта вина, можете заказать его по ссылке vina-rozovye.
С чем можно подавать розовые вина?
Данный алкоголь может сочетаться как с облегченными закусками, так и с горячими блюдами, а также с десертами в зависимости от стиля. Розе не такое танинное, как красные вина, но более полное, чем белые вина, поэтому идеально подходит практически для любого блюда. Например, тапас, креветки на гриле или козий сыр хорошо подходят к сухому розовому вину. Сладкие вина можно подавать с фруктами, ягодами или десертами с кремом.
Вот список самых популярных закусок к розовым винам:
- Французское розе премиум-класса из Прованса и Сансера отличаются широким букетом и свежим вкусом. Крабы, креветки, моллюски, тунец или лосось — лучшие закуски к этим сухим винам.
- Розовые купажи из Анжу и Долины Луары немного сладкие и удивительно ягодные, их можно подавать с крутонами, козьим сыром и свежими фруктами.
- В Калифорнии розовые купажи часто подают с супами, салатами и другими блюдами на основе лобстера.
- Розе из Наварры, Бордо и Тавеля имеют насыщенный фруктовый вкус, к ним можно подавать хамон, свинину, мясо птицы, паштеты.
- Выпечка с ягодами, тарталетки с икрой и тост со сливочным маслом идеально сочетаются с розовым шампанским или игристыми розовыми винами.
Лучший вариант — если происхождение блюда совпадает с регионом производства вина. Многие розовые вина имеют остаточный сахар, поэтому к ним можно подавать не слишком сладкие десерты из фруктов и ягод. Помните, что чем дороже и изысканнее розе, тем более сложной и изысканной должна быть закуска к нему. Чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом данного вина, нужно подумать о температуре подачи и соответствующих бокалах.
