Досить багато наших співвітчизників мріють, планують стати або вже стали власниками свого хоч і невеличкого, але власного і успішного бізнесу. Маючи на меті потужно розвити свою підприємницьку діяльність, як правило більшість новоспечених бізнесменів намагаються прикласти максимум зусиль, аби їх власна справа процвітала та ефективно розвивалася. І тому діють досить ефективно та результативно.
Сьогоднішні сучасні умови, навіть при досить невеличкому стартовому капіталі, але дуже сильному бажанні досягти успіху, дозволяють успішно розвивати з нуля власний бізнес. Тому бажаючих працювати на себе та створювати свій стартап сьогодні так багато. Особливої уваги та популярності отримують саме бізнес-проекти, головною умовою яких є достатньо невеличкі стартові інвестиції, що приваблює підприємливих людей, будь-якого віку та статі. Як правило, саме кейтерингові компанії або невеличкі фірми дозволяють душе швидко досягти успіху та отримати певний рівень розвитку. Головними умовами такого успішного та вдалого розвитку є бездоганна репутація, відповідальність перед клієнтами та застосування новітніх технологій і креативних бізнес-ідей.
Щоб відкрити кейтерингову компанію з доставки їжі, не потрібно багато витрат та формальностей. У порівнянні з іншими видами діяльності у галузі громадського харчування, кейтерінг вимагає відносно невеликої кількості документів та потребує менше грошей для початку бізнесу. Після підготовки гарного бізнес-плану також легко отримати зовнішнє фінансування, необхідне для старту.
Перевагами такого виду бізнесу є:
- відсутність залежності від місця роботи (ви самі готуєте та доставляєте їжу),
- дуже великі можливості активного залучення клієнтів,
- гнучкість у пропонованому меню.
Динамічний розвиток цієї галузі в Україні означає, що з гарними ідеями та ентузіазмом у роботі у вас є реальний шанс на успіх. Адже з кожним роком українці витрачають усе більше грошей на замовлення готових страв.
Як обрати меню для доставки їжіПри складанні бізнес-плану подумайте, кому ви адресуєте свою пропозицію. Це будуть:
- школи,
- офіси компаній,
- приватні особи,
- дитячі садки тощо.
Створіть власне меню, вибравши страви, які у вас виходять найкраще. Традиційна домашня кухня та українські страви зазвичай є запорукою успіху, якщо ви плануєте доставляти їжу на підприємства чи у громадські місця. Однак у цій ніші дуже велика конкуренція. Тому в більш великих міських центрах варто пошукати унікальну, але ще неосвоєну нішу.
Загальновідомим хітом може стати дієтичне меню, адресоване:
- тим, хто не вживає глютен і молочні продукти;
- спортсменам;
- вегетаріанцям;
- алергікам;
- вагітним жінкам;
- діабетикам тощо.
Майте на увазі, що це сезонний бізнес. Найбільше можна заробити під час Великодня, реалізуючи пасхальні кошики, Нового року, готуючи страви для новорічного столу, свят Різдвяного циклу. Вистачатиме замовлень навесні та влітку, коли відбуваються причастя, сімейні урочистості, весілля, випускні вечори та різноманітні корпоративні інтеграційні заходи. Та варто пам'ятати, що можуть бути гірші місяці, протягом яких ви навіть не зможете заробити достатньо, щоб сплатити за поточні витрати. Це той момент, коли варто відкласти готівку. Економія дозволить спокійно пережити стагнацію.
Вибір обладнання для кейтерінгуОбладнання - одна з найзначніших статей витрат на відкриття підприємства громадського харчування. Коли ви починаєте, ви можете скоротити витрати, купивши вживане обладнання або навіть орендувавши дорогі предмети, які ви поки не можете дозволити собі інвестувати. Однак краще спочатку вкластися в якісну професійну кухонну техніку. Витрати на неї поділяються на дві основні категорії: витрати на підготовку та витрати на обслуговування.
Яке знадобиться
обладнання для кейтерингу - залежить від особливостей вашого бізнесу, його масштабу бізнесу та кількості клієнтів. Підготуйте список усіх предметів, які вам знадобляться для початку роботи. Він може постійно змінюватися від нового віночка для яєць до промислового міксера, від пари охолоджувачів до півдюжини морозильних скринь. Деякі типи кухонного обладнання, які можуть знадобитися для приготування їжі:
- фритюрниця;
- кухонне начиння та ручний інструмент;
- духовка;
- посудомийна машина;
- генератор льоду;
- міксер;
- холодильник;
- сковороди, каструлі та обробні дошки;
- контейнери для зберігання їжі;
- піч;
- морозильна камера;
- стелажі.
Для різноманітних канапок, бутербродів, салатів і закусок потрібні лише холодильники та слайсери для хліба, овочів, сирного та м'ясного асорті.
Збираєтеся доставляти обіди в обмеженій кількості - знадобляться лише фритюрниця та плита з духовкою.
Маєте амбітний план із надання комплексних послуг із доставки їжі - необхідна повністю обладнана професійна кухня. При цьому знадобиться досить великий аерогриль, і не один, а два холодильники та ще дві фритюрниці.
Для подальшого транспортування та підтримки готових страв потрібні такі аксесуари для підтримки температури: чайфіндіши, термоконтейнери та гастроємності.
Також необхідно заздалегідь придбати приладдя для сервірування, щоб професійно подавати їжу клієнтам на місці. Витрати на запуск обслуговування можуть включати:
- диспенсери для напоїв;
- столове приладдя;
- підставки для тортів та підноси для десертів;
- скатертини та серветки тощо.
Потрібно чітко розуміти, що ті капіталовкладення, чи кошти, які були витрачені на відкриття своєї кейтерингової компанії, можуть при грамотному менеджменті, в досить короткі терміни повернутися. Головне, варто пам’ятати декілька головних умов цього бізнесу:
- готувати потрібно лише з якісних продуктів;
- страви повинні виходити дуже смачними;
- служба доставки – працює вчасно та швидко.
При дотриманні цих простих правил, витрачені інвестиції не лише досить швидко повернуться, але й почнуть приносити свої дивіденди. Тим більше, на сьогоднішній день популярність таких послуг стрімко набирає обертів серед наших співвітчизників. Тому винахідливі та сумлінні бізнесмени, які вже відкрили подібну власну справу, мають можливість досить швидко наростити виробничі потужності та суттєво збільшити свої доходи. Запорука такого бізнес-напрямку – звичайно бездоганна репутація. У свою чергу майбутніх підприємців, які планують відкрити свою справу, подібний напрямок приваблює не лише широкими можливостями, але й мінімальним стартовим капіталом, який знадобиться на перших етапах відкриття. Ось чому доступність, мінімальний ризик та невеличкий капітал на перших порах дозволяють створити досить успішний бізнес. Багато хто з тих потенційних інвесторів, які планують вкласти свої кошти в успішний бізнес-проект прицінюється саме до кейтерингових компаній.
Що стосується досвіду, професійних навичок і знань, то ці важливі для будь-якого успішного бізнесу є досить мінімальними. Варто лише мати мету до якої стійко та впевнено рухатися, досить раціонально і ефективно використовуючи при цьому свої кошти, комерційні ноу-хау та власні сили і час.
